Pehmeä bataattikeitto

Moikka!

Tein eilen ensimmäistä kertaa itse bataattikeittoa. Siinä mielessä outoa, että meidän taloudessamme bataatti on kuitenkin ihan tykätty raaka-aine. Toki ilmoittaessani, että tänään on tarjolla bataattikeittoa, ensimmäinen huomautus kuului jo: “Missä on liha?”. Totesin, että kukin voi täydentää annostaan hankkimalla lihat vaikkapa raejuustopurkista 😀 Ehkä K:n huoli olikin omasta vitsailustani peräisin, koska pelottelin yhtenä päivänä siirtyväni kokonaan kasvisruokavalioon. Vitsihän se vain oli.

Monesti se vaan on niin, että kiireisen arjen keskellä menee sieltä, missä aita on matalin. Kaapista löytyy usein helppoja ruokia, joissa hyödynnetään kanaa, jauhelihaa jne. On kuitenkin kiva ehtiä välillä kokkailemaan jotain ihan erilaista.

Ajattelin tosiaan tarjota teille tämän herkkukeittoni reseptin, jonka loihdin itse lennosta, seisoskellessani patojen äärellä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bataattikeitto

  • 1l vettä
  • Kasvisliemikuutio
  • Bataatti (n. 700g)
  • 3 porkkanaa
  • Sipuli
  • Purkki Creme Fraichea (200g)
  • Suolaa ja pippuria
  • Halutessaan ripaus inkivääriä tuomaan potkua
  1. Laita vesi kattilaan ja lisää kasvisliemikuutio kiehuvaan veteen
  2. Kuori ja paloittele bataatti, porkkanat sekä sipuli ja laita ne kattilaan (+halutessasi inkivääri)
  3. Anna kiehua n. 30min, kunnes kasvikset ovat kypsiä
  4. Soseuta joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa
  5. Lisää creme fraiche, suola ja pippuri
  6. Sekoita hyvin

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kaveriksi keiton kanssa otin raejuustoa ja krutonkeja. Ihanan pehmeä ja maistuva keitto, vaikka itse sanonkin. Tutkin netistä ohjeita prosessin aikana ja monessa käytettiin ihan tavallista ruokakermaa. Halusin kuitenkin kokeilla tehdä oman keittoni Creme fraichen kanssa. Makuasioita!

Illalla K:n tultua kotiin lentopalloilemasta, hän lappasi keittoa lautaselle ja paineli olkkariin. Pian sohvalta kuului: “Hyvää keittoa.”

Hyvä niin.

– Erika

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s